3) La duración de la fase inicial no se puede generalizar.
Depende de la cantidad de sustrato inicial, la cantidad de enzima, temperatura, etc.
Debe analizarse caso por caso.
2) En un periodo corto al inicio, las curvas se aproximan a una recta cuya pendiente permite calcular la rapidez inicial
v0
La rapidez inicial se calcula recortando la curva de progreso en la región en la que se aproxima a una línea recta y calculando la pendiente.
La rapidez calculada con esa pendiente me da UN valor por experimento y cada valor corresponde a una condición que se quería evaluar.
Sin embargo, es importante asegurarse que tenemos suficiente información para saber que la rapidez es realmente la incial.
En otras palabras, si hay curvatura, pero solo hicimos dos mediciones, no observaremos la curva.