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La linearidad del ensayo
- En presencia del catalizador enzimático necesitamos una relación que incluya a la enzima.
- Con la reacción enzimática la respuesta es más compleja y el análisis de toda la curva de progreso se hace más difícil y menos informativa.
- La alternativa es considerar la rapidez al principio cuando:
- La temperatura se mantiene
- El pH no ha cambiado
- La concentración de sustrato ha disminuido poco
- Los productos son aún escasos
- Así, de la pendiente inicial de la curva se calcula la:
Notes:
Nuestro modelo debe incluir a la enzima.
Pero la enzima no es un reactante, su concentración total se mantiene, pero puede complejarse con el sustrato y una parte estará como complejo E·S.
El modelo será complicado y al integrarlo será más.
La alternativa es usar la rapidez inicial.
La rapidez inicial corresponde a unas condiciones definidas con que iniciamos la medida.
Además, no tenemos que integrar, porque no tenemos que saber como variará la concentración de sustrato más adelante.