Estructura extendida (hebras)

• Cuando la orientación de los enlaces peptídicos se alterna, se obtiene un zig-zag extendido
• Estas estructuras se llama hebras beta.
• Fueron descubiertas en la fibroína de la seda.
• Cuando dos hebras beta se alinean puede formar múltiples puentes de hidrógeno que las estabilizan.
• El alineamiento puede tener la misma dirección (paralela) o la dirección opuesta (antiparalela).

Notes:

Las estructuras extendidas se dan al orientar los enlaces peptídicos, de manea alternada, hacia lados opuestos.

Esta estructura fue descubierta en la fibroína de la seda y, por ser la segunda, se le llamo estructura–β o hebra β.

Para estabilizarse, necesita que se alineen dos o más hebras, formando una lámina–β.

Si se alinean en la misma dirección decimos que son paralelas.

Si se alinean en direcciones opuestas las llamamos antiparalelas.