cisteína
cistina
2
oxidación, O2
reducción, mercaptanos,
o hidruros
Dos cadenas laterales de cisteína pueden oxidarse para formar un puente de disulfuro.
El conjunto se suele denominar Cistina, pero no es realmente otro aminoácido, es más bien la unión de ambos.
El enlace disulfuro puede romperse por tratamiento con:
2-mercaptoetanol, en caliente,
con ditiotreitol, conocido como DTT,
o con tris-carboxietil fosfina, o TCEP, ambos a temperatura ambiente.